大根葉のふりかけ１

うれしい第1回目の大根の間引き菜の収穫です。

家庭菜園を始めるまでは、ほとんど捨てていた大根葉。

実はとってもおいしいことが分かりました。

今では、大事においしく頂きます。

まずは味噌汁。緑がきれいです。

そして待望のふりかけです。

前回はオレンジページネットをみて、ごま油と削り節でふりかけを作ってみたら、とってもおいしくそれ以来、すっかり大根葉のとりこになっています。

今回はクックパットgin miikoさんのレシピを参考に油を使わないふりかけを作ってみます。

まず大根葉をさっとゆで、細かく刻んで水けをしっかり絞っておきます。

フライパンで油なしでじゃこをカリカリになるまで炒めたら、一旦取り出します。

今度は大根葉を同様に炒めます。

これにカリカリじゃこを加え、

しょうゆ大さじ１、
酒と砂糖、各大さじ1/2を加え
味を絡ませたら、白ゴマとかつお節を振りかけて出来上がりです。

油を使わない分、あっさり味のふりかけが出来ました。

あったかいご飯にかけて食べると、ふんわりしてとってもおいしいです。

二人であっという間に食べてしまいましたよ。

また食べたいな～

次回の収穫を期待です。